270g  Farine   . Mélanger Farine + Sucre + Beurre (en morceaux)                                                                                            

190g  Beurre demi-sel  .Pétrir jusqu’à l' obtention d'une pâte sableuse      

75g  Sucre roux    . Etaler dans un plat rectangulaire ou plaque (quelques millimètres)                                                          

(Plaque)            ¤ Faire cuire jusqu'à l'obtention d'une pâte dorée                                                  

                                               (20 min - 180°C)                                                      

Caramel                                                                                                       

75g      Beurre demi-sel  ¤ Mélanger dans une casserole Sucre + Beurre + lait concentré                                                          

600g    Lait concentré sucré  ¤ Maintenir à feu doux-moyen (le temps de cuisson du biscuit)      

75g      Sucre roux      ¤ Remuer jusqu'à épaississement et coloration                                                      

                                               (20 min moyen/doux)                                                 

Nappage                                                                                                       

100 g   Chocolat au lait à pâtisser     ¤ Faire fondre le chocolat et étaler sur le nappage.                                               

100 g   Chocolat à pâtisser                                                                                          

           Laisser reposer 4H au réfrigérateur (le plus dur c'est d'attendre)